Lis 01. 2026
Miejsce pracy: Gliwice
Firma: Samsic Sp. z o.o.
SAMSIC jest częścią międzynarodowej SAMSIC Group działające w 27 krajach. SAMSIC świadczy zintegrowane usługi multiserwisowe, w tym usługi porządkowe, outsourcing wybranych procesów magazynowych, usługi recepcji i administracji, obsługę terenów zewnętrznych, obsługę restauracji pracowniczych, drobne usługi techniczne oraz inne z zakresu Facility Management.
Kierownik / Kierowniczka stołówki pracowniczej
Miejsce pracy: Gliwice
Opis stanowiska
- Prowadzenie całości procesów kulinarnych – układań receptur/menu, planowanie harmonogramu wydań oraz nadzór nad terminową realizacją zamówień cateringowych.
- Organizowanie pracy podległych pracowników – układanie grafików pracowniczych, podział zadań oraz dbanie o sprawny przepływ operacji w kuchni.
- Stała weryfikacja standardów wyrobów – kontrolowanie poprawności gramatur, walorów smakowych i estetyki serwowanych dań.
- Zarządzanie zapasami i budżetem kuchennym – monitorowanie stanz magazynu, realizowanie zakupów surowców oraz optymalizacja zużycia produktów (Food Cost).
- Egzekwowanie wymogów sanitarnych – nadzorowanie przestrzegania procedur HACCP, GHP oraz GMP na wszystkich etapach przygotowania żywności.
- Logistyka wewnętrzna i współpraca z punktami satelickimi – koordynowanie sprawnej dystrybucji i wysyłki gotowych posiłków.
- Dbanie o wysokie standardy relacji z partnerami biznesowymi i odbiorcami dań, w tym badanie poziomu ich satysfakcji.
Wymagania
- Minimum 2-letni staż na stanowisku kierowniczym w obiekcie gastronomii zbiorowej, cateringowej lub dużej kuchni centralnej.
- Umiejętność sprawnego organizowania produkcji posiłków na dużą skalę.
- Praktyczna znajomość ekonomii gastronomii (Food Cost/Labour Cost) oraz nastawienie na rentowność procesów.
- Doświadczenie w budowaniu grafików pracowniczych i zarządzaniu zespołem kucharzy/pomocy kuchennych.
- Dobra znajomość obsługi komputera, w tym sprawne posługiwanie się programem MS Excel.
- Biegła, praktyczna znajomość wymogów sanitarno-epidemiologicznych (HACCP/GHP/GMP).
- Wysokie kompetencje w obszarze budowania relacji i płynnej komunikacji z zespołem oraz klientami.
Oferujemy
- Pewne i stałe zatrudnienie na podstawie umowy o pracę w pełnym wymiarze godzin.
- Stały i przewidywalny czas pracy: wyłącznie od poniedziałku do piątku w godzinach 6:00–14:00 (wolne weekendy!).
- Kompleksowe wdrożenie w specyfikę stanowiska i wsparcie na etapie adaptacji.
- Subwencjonowany pakiet benefitów pozapłacowych podnoszących komfort codziennego życia.
- Realny wpływ na organizację i sposób funkcjonowania stołówki oraz możliwość wdrażania własnych ulepszeń.
- Pełną autonomię w podejmowaniu decyzji operacyjnych i wykorzystaniu dotychczasowej wiedzy zarządczej.